いわしソーセージ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

いわしたたき身　…150g
青ねぎ　　　　　…1本
洋人参　　　　　…20g
土生姜　　　　　…5g
卵　　　　　　　…1＋1/2個
大葉　　　　　　…4枚
サラダ油　　　　…適量
Ａ）卵　　　　　…1/2個
　　パン粉　　　…20g
　　小麦粉　　　…小さじ1
　　みそ　　　　…小さじ1

（1）ねぎは小口切り、人参はみじん切り、生姜はすりおろす。（2）ボウルにいわしのタタキ身、（1）、Ａを入れ、よく混ぜ合わせ4等分し、これを棒状にしてラップで包み、15分程蒸す。（3）卵焼き器に油を熱し、卵でうす焼き卵を4枚作る。卵、大葉を重ねてその上に（2）を置き巻く。これを斜め切りにする。

いわしのたたき身は、生姜やねぎなどの香味野菜やみそを使うことによって、魚の生臭みを消すことができます。いわしだんごやハンバーグ、つみれなどにも利用できます。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ