きゅうりとミンチのピリ辛炒め

※エネルギー、塩分は1人分の値です

きゅうり　　…1本
キャベツ　　…2枚
合挽ミンチ　…100g
Ａ）油　　　…大さじ1
　　赤唐辛子（小口切り）…1本分
Ｂ）みそ　　…大さじ1/2
　　酒　　　…大さじ1
　　砂糖　　…小さじ1/2

（1）きゅうりは縦４つ割りにし、たねの部分をそぎ切りにしてから１ｃｍ角に切る。キャベツは細切りにする。（2）鍋にＡを熱し、香りが出たらしょうがのみじん切り1片分と凍ったままの合挽ミンチを入れて炒める。（3）Ｂを入れて調味し、きゅうりを加えてサッと炒める。（4）器にキャベツを敷き、（3）をのせる。

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