2010年12月5回カタログ掲載
和食
おせちの定番です
らくちんお煮しめ
- エネルギー：377kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：70分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ切身 …300g
里いも …8個
ごぼう …1本
れんこん・板こんにゃく…各200g
大根 …400g
人参 …1本
干ししいたけ …8枚
煮干し …20g
酢・絹さや …各適宜
Ａ）水 …5カップ
昆布 …15cm角1枚
Ｂ）みりん・しょうゆ…各大さじ3
作り方
（1）鶏肉は解凍する。里いもは皮をむいて塩もみし、流水で洗う。ごぼうは斜め切りにし、酢水にさらす。れんこん、大根、人参は輪切りか半月切りにする。板こんにゃくは水洗いして手綱にする。干ししいたけはかぶるくらいのぬるま湯でもどす。煮干しは頭を取り、から炒りする。（2）鍋にＡ、（1）の煮干しを入れ、昆布がやわらかくなったら取り出し、細切りにして鍋に戻し入れる。（3）（2）に干ししいたけのもどし汁、（1）の野菜と板こんにゃくを加えて煮立て、アクを取る。鶏肉、Ｂを加え、落としぶたをして５０～６０分煮る。塩ゆでした絹さやと一緒に器に盛る。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
下ゆでせずに、材料を全部一度に煮ます。
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