うなとろ丼

※エネルギー、塩分は1人分の値です

うなぎ蒲焼　　　　…120g
酒　　　　　　　　…小さじ1
長いも　　　　　　…200g
ご飯　　　　　　　…350g
卵黄　　　　　　　…2個分
青のり　　　　　　…少々
だし醤油　　　　　…大さじ1

（1）蒲焼は長さ３ｃｍ位に切って、中火のフライパンに並べ、酒を振り掛けて両面をこんがりと焼く。長いもはすりおろす。（2）温かいご飯を丼に入れ、蒲焼を並べて長いもをかける。中央に卵黄をのせ、青のりを散らしてだし醤油をかけていただく。

スタミナのつく食べ物として知られているうなぎですが、多く含まれるビタミンＡには粘膜や皮膚を保護する働きがあり、寒い季節には風邪予防として期待できます。

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