2011年11月3回カタログ掲載
和食
揚げたらと白菜の煮物
- エネルギー:444kcal
- 塩分:1.7g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
真たら切身 …6切
白菜 …5枚
だし汁 …1/2カップ
片栗粉・油 …各適宜
ゆず皮細切り …(あれば)適宜
A)塩・胡椒 …各少々
B)みりん …大さじ1+1/2
酒 …大さじ1
しょうゆ …大さじ1/2
塩 …少々
作り方
(1)たらは冷凍であれば半解凍して水気を拭き、半分に切ってAをふり、片栗粉を薄くまぶす。白菜はざく切りにする。(2)約180℃の油でまだらをカラリと揚げる。フライパンに白菜、だし汁を入れてふたをし、弱火で約7分蒸し煮にする。まだらを入れてBを加え、さらに約3分煮る。器に盛り、あればゆずの皮を散らす。
おすすめ献立
あんかけ玉子とうふ
ほうれん草としめじのみそ汁
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