蒸し魚のネギソースかけ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

太刀魚　　　　　　　　　…80gを4切れ
白ねぎ　　　　　　　　　…1/2本
土生姜　　　　　　　　　…1/2片
サラダ油　　　　　　　　…大さじ2
しょうゆ　　　　　　　　…大さじ1/2
レタス　　　　　　　　　…適量
Ａ）塩　　　　　　　　　…小さじ1/2
　　酒　　　　　　　　　…大さじ2

（1）皿に魚を並べ、Ａを振り、蒸気のあがった蒸し器で10～15分蒸す。（2）ねぎは白髪に切る。土生姜はおろし、これらをボウルに入れる。（3）油を煙がたつまで熱し、（2）にジュッとまわし入れ、しょうゆを加え、ネギソースをつくる。（4）器にレタスを敷き、（1）をのせ、（3）をかける。

油もソースとして上にかけると、少量でも満足できます。魚の代わりに蒸し鶏、蒸し豚などにかけてもおいしいです。

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