豆腐のサラダ　春色ソースかけ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

木綿豆腐　　　…1丁
きゅうり　　　…1本
ラディッシュ　…5個
むきえび　　　…小12個
長いも　　　　…150g
たらこ　　　　…1腹
うすくち醤油　…小さじ1

（1）豆腐は1.5cmの角切り、きゅりは小口切り、ラディッシュは薄切りにする。えびはゆでる。（2）長いもはすりおろし、薄皮を除いたたらこ、うすくち醤油を加え、よく混ぜる。（3）器に（1）を盛り付け、（2）のソースをかける。

大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをするので、更年期障害、老化防止に有効です。

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