2012年3月1回カタログ掲載
洋食
ステーキのトマトソースがけ
- エネルギー：584kcal
- 塩分：2.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛サーロインステーキ…2枚
カットトマト …200g
なす …1本
スナップえんどう …4本
オリーブ油 …大さじ1＋1/2
油 …大さじ1/2
塩・胡椒 …各適宜
Ａ）固形コンソメ …1個
白ワイン …大さじ1＋1/2
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）牛肉は解凍し、塩・胡椒をふる。なすは輪切りにし、水にさらす。スナップえんどうは下ゆでする。（2）鍋にカットトマト、Ａを入れて煮立て、ふたをして弱火で約５分煮る。（3）フライパンにオリーブ油を熱して水気をきったなすを入れ、両面を焼いて塩、こしょうで調味し、器に盛る。フライパンをきれいにして油を敷き、牛肉の両面を焼いて器に盛る。（2）のソースをかけ、スナップえんどうを添える。
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