いわしのバターぽん酢焼き

真いわし三枚おろし…100g
小麦粉　　　　　　…適宜
パプリカ（赤）　　…1/4個
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
かぼちゃ　　　　　…1/8個
ブロッコリー　　　…1/4個
バター　　　　　　…20g
ぽん酢　　　　　　…大さじ1
水　　　　　　　　…1/4カップ

（1）パプリカは４等分、玉ねぎはくし形切り、かぼちゃは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに入れて水１／４カップを注ぎ、蒸し煮にして器に盛る。（2）いわしは半解凍して水気を拭き、小麦粉を薄くまぶす。（3）フライパンにバターを溶かして（2）をカリッと焼き、ぽん酢をからめて（1）に盛る。

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