2012年4月1回カタログ掲載
和食
太刀魚の木の芽みそ焼き
- 調理時間：20分
材料 2人分
骨取り太刀魚切身 …180g
塩 …少々
油 …小さじ2
粉山椒 …少々
木の芽（みじん切） …15枚分
Ａ）西京みそ …大さじ1＋1/2
卵黄 …1/2個分
砂糖 …小さじ1
水 …大さじ3
酒 …大さじ1
作り方
（1）太刀魚は半解凍して塩少々をふり、１５分ほどおいて、水気をふく。フライパンに油を熱して両面を焼き、取り出す。（2）フライパンに合わせたＡを入れて弱火で練る。（3）とろみが出てきたら粉山椒、木の芽を加えてサッと混ぜ、太刀魚を入れてからめる。
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