豚肉とキャベツの卵とじ

豚バラ切落し　　　　　…150g
キャベツ　　　　　　　…200g
スナップえんどう　　　…4個
そうめんつゆストレート…1カップ
卵（割りほぐす）　　　…2個分
七味唐辛子（お好みで）…少々

（1）豚肉は半解凍する。キャベツは短冊切り、スナップえんどうは筋を除いてゆで、半分に切る。（2）鍋にそうめんつゆを煮立て、キャベツと豚肉を入れて煮、火が通ったらスナップえんどうを加えてサッと煮る。（3）割りほぐした卵を流し入れ、ふたをして好みの固さに火を通し、お好みで七味唐辛子をふる。

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