低エネルギー（野菜）
アクの少ない小松菜をアンチョビで味付けしたスピード料理です。
小松菜のアンチョビ炒め
- エネルギー：93kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
小松菜 …200g アンチョビ・フィレ …4切 卵 …1個 オリーブ油 …大さじ1/2 にんにく（みじん切）…1/2片分 赤唐辛子（輪切） …1/2本分 胡椒 …少々
作り方
（1）小松菜は長さ５ｃｍに切る。アンチョビは細かく刻む。（2）卵はゆでて食べやすく切る。（3）フライパンに油を熱し、にんにくとアンチョビ、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。香りが出たら小松菜を加えて強火でサッと炒め、胡椒をふる。器に盛って（2）を添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
さわらの塩焼（125kcal）
きのこのすまし汁（25kcal）
ワンポイントアドバイス
小松菜は不足になりがちなカルシウムが豊富な緑黄色野菜です（１７０ｍｇ／１００ｇ）。カルシウムは骨粗鬆症やストレスを和らげるのに役立ちます。
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