洋食
手作りの玉ねぎソースは、魚はもちろん、お肉や野菜にも合います。
鮭のムニエル オニオンソース
- エネルギー：184kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鮭切身（甘口） …2切（約120g）
胡椒 …少々
レモン汁 …大さじ1/2
小麦粉 …適量
バター …大さじ1/2
ミニトマト …4個
ベビーリーフ …30g
Ａ）玉ねぎ（みじん切）…1/4個分
醤油・酢 …各大さじ1/2
砂糖 …小さじ1
胡椒 …少々
作り方
（1）Ａと水大さじ2を小鍋に入れて火にかける。玉ねぎに火が通って、少し煮詰まったら火を止める。（2）鮭は胡椒とレモン汁をふりかけ、小麦粉をまぶす。フライパンにバターを溶かし、鮭の両面をこんがりと焼いて皿に盛る。（3）半分に切ったミニトマトとベビーリーフを（2）の皿に添え、（1）のソースを温めて鮭の上からかける。
おすすめ献立
アボカドと豆腐のサラダ
ワンポイントアドバイス
鮭は、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、カルシウムを多く含んでいます。不足しているビタミンＣを緑黄色野菜や果物で補うと、バランスのよい献立になります。
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