太刀魚の南蛮漬け

調理時間：15分

材料　2人分

骨取り太刀魚切身　　…200g
塩　　　　　　　　　…少々
小麦粉・油　　　　　…各適宜
人参（せん切り）　　…1/3本分
玉ねぎ（うす切り）　…1/2個分
塩、胡椒　　　　　　…適宜
かいわれ大根　　　　…適宜
Ａ）オリーブ油　　　…大さじ2
　　赤唐辛子（小口切）　…1本分
　　にんにく（みじん切）…少々
Ｂ）酢　　　　　　　…大さじ5
　　レモン汁・砂糖　…各小さじ2

作り方

（1）半解凍した太刀魚切身は塩少々をふってしばらくおき、水気を拭いて小麦粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱し、太刀魚を入れて揚げ焼きにし、油をきる。（2）フライパンをきれいにしてＡを熱し、香りが出たら人参、玉ねぎを炒める。Ｂを加えて塩、胡椒で調味し、（1）にかけてしばらくおく。（3）（2）を器に盛ってかいわれ大根を散らす。※調理時間に漬けておく時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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