和食
相性の良い、鮭とじゃがいもがたっぷり入ったホクホクご飯です。
鮭じゃがご飯
- エネルギー：417kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分 作りやすい分量
鮭切身（甘口） …2切 発芽玄米・米 …各1合 じゃがいも …大2個 しめじ …1/2株 バター …大さじ1 酒 …大さじ1 塩 …小さじ1/2 粗挽き黒胡椒 …少々 青ねぎ（小口切）…少々
作り方
（1）鮭はこんがりと焼いて骨を除く。身は粗くほぐし、好みで皮も細かくちぎっておく。（2）じゃがいもは1cm角に切り、水に10分程さらして水気を切る。しめじは石づきを取ってほぐす。（3）米は洗って炊飯器に入れ、酒と水で目盛を合わせる。（2）とバター、塩を加えて炊飯する。炊き上がったら（1）を加えて軽く混ぜる。器に盛って胡椒をふり、青ねぎを散らす。※調理時間に炊飯時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
鮭の脂肪には血液をサラサラにするEPAや、脳の細胞を活性化するDHAが豊富に含まれています。これらは、老化やがん､生活習慣病の予防に効果があります。
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