中華・エスニック
マヨネーズで生臭みが消え、ちょっと変わった味が楽しめます。
さんまのマヨネーズ炒め
- エネルギー：395kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
さんま …4尾
片栗粉 …大さじ3
揚げ油 …適量
サラダ油 …小さじ2
白ねぎ …20g
レタス …4枚
Ａ）酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/3
生姜汁 …小さじ2
Ｂ）豆板醤 …小さじ1/2
土生姜みじん切 …１片分
Ｃ）マヨネーズ …大さじ3
トマトケチャップ…大さじ1
牛乳 …1/2カップ
片栗粉 …小さじ1
作り方
（1）さんまは三枚におろして、一口大に切りＡで下味をつけ、片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。（2）フライパンに油を熱しＢを炒め、Ｃを加え煮立ったら（1）と白ねぎのみじん切りを加えて手早く混ぜる。（3）レタスを皿に置き、（2）をのせる。
おすすめ献立
焼きなす
きのこスープ
ワンポイントアドバイス
から揚げの粉に小麦粉、片栗粉のどちらを使うかは、好みによりますが、一般的に小麦粉は洋風、片栗粉は和風、中華風料理に使います。小麦粉はやわらかく、片栗粉はパリッとした仕上がりになります。
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