おやつ
黒豆の甘味と香りが楽しめる、さっぱりとしたデザートです。
黒豆の寒天寄せ（ほうじ茶風味）
- エネルギー：40kcal
- 塩分：0.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 流し缶（14cm×11.5cm）1缶分
黒豆寒露煮 …70g ほうじ茶(茶葉)…大さじ2 水 …2＋1/2カップ 砂糖 …大さじ1 粉寒天 …4g
作り方
（1）鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらほうじ茶を加えて弱火にし、1～2分煮出して茶こしでこす。鍋に戻して粉寒天と砂糖を加えて溶かし、混ぜながら中火で2～3分煮る。（2）（1）を流し缶に入れ、黒豆を散らして冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、6等分に切る。（花形など好みのカップで固めても楽しい）※調理時間に、固める時間は含みません
ワンポイントアドバイス
黒豆はおせちに欠かせない祝い肴です。一年をまめ(健康)に暮らせるようにと願います。甘く煮た黒豆の煮汁も、くずきりなどのみつに利用できます。
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