和食
春菊と、玉ねぎと、豚バラ肉に、カレードレッシングを、かけていただきます。
豚バラ肉と香り野菜のサラダ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚バラうす切 …150g
春菊 …1/2把
（なるべく葉をつかう）
玉ねぎ …1/2個
きぬ豆腐 …1コ（150g）
Ａ）水 …1＋1/2カップ
青ねぎ …1/2本
にんにく …1片
土生姜 …少々
Ｂ）酢 …大さじ2
しょうゆ …大さじ1
三温糖 …大さじ1弱
カレー粉 …小さじ1
Ａのゆで汁 …大さじ2
作り方
（1）肉は食べやすい大きさに切り、Ａを煮立てさっとゆで、冷やしておく。（2）春菊は3cm長さに切り、玉ねぎはうす切りし､さらし布に包み、流水で揉むように、ぬめりをとり、水気をきって、共に冷やしておく。豆腐は食べやすい大きさに切り、しっかり水気をきる。（3）器に（2）を盛り（1）をのせ、Ｂを合わせ、冷やしておいたものをかける。
おすすめ献立
干しかれい焼き
さつまいもとねぎの味噌汁
ワンポイントアドバイス
豚バラ肉は、赤肉に比べるとエネルギーが3倍くらい多いです。ゆでこぼすことで適度に脂肪を取り除くことができ、食味もよくなります。ゆで汁はペーパータオルで濾してスープに使いましょう。
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