簡単トマトスープ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

トマト　　　…1個
玉ねぎ　　　…1/2個
ウインナー　…2本
コンソメ　　…1/2個
白ワイン　　…大さじ1
ケチャップ　…大さじ1
塩・胡椒　　…各少々
粉チーズ　　…小さじ1

（1）トマトと玉ねぎは1cm角に切り、ウインナーは厚さ1cmの輪切りにする。（2）鍋に（1）と水300ml、コンソメを入れて中火にかける。アクを取りながら7～8分煮、ワインとケチャップを加える。塩と胡椒で調味し、器に入れて粉チーズをふる。

トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があり、免疫力を高めます。カリウムは血圧を下げる効果があり、酸味のクエン酸は疲労回復効果があります。

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