洋食
人参が苦手な方にもおすすめ！ フライパンで作る簡単ピラフです。
人参ピラフ
- エネルギー：352kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：45分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …2合 洋人参 …1/2本 玉ねぎ …1/2個 鶏ささみ …150g バター …10g トマトケチャップ …大さじ1 コンソメ顆粒 …小さじ1 塩・胡椒 …各少々 パセリ(みじん切) …少々 パルメザンチーズ …大さじ2
作り方
（1）米は洗ってザルに揚げ、30分程おく。人参はすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。ささみは1cm角に切る。（2）フライパンにバターを溶かして人参と玉ねぎを炒め、ケチャップを加える。米を入れて軽く炒め、水2カップとコンソメを加えてひと混ぜし、ささみを散らす。蓋をして中火で15分程、火を弱めて15分程炊く。塩と胡椒で味を調え、器に盛ってパセリとチーズを散らす。※調理時間に米を置く時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
人参のオレンジ色の色素β-カロテンは油で調理すると吸収率がよくなります。免疫力を高め、皮膚や粘膜を強くし、風邪予防に効果が期待できます。
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