鮭と白ねぎの中華風スープ煮

※エネルギー、塩分は1人分の値です

鮭切身（皮なし）　　…2切（200g）
白ネギ　　　　　　　…1本
土生姜　　　　　　　…1/2片
胡椒　　　　　　　　…少々
Ａ）ガラスープの素　…小さじ1
　　酒　　　　　　　…大さじ2
　　水　　　　　　　…300ml
　　塩　　　　　　　…小さじ1/2

（1）鮭は食べやすい大きさにそぎ切りする。白ねぎは長さ3cmに切り、土生姜はうす切りにする。（2）鍋にＡと白ねぎを入れ、煮立ったら鮭と生姜を加える。鮭に火が通ったら器に盛って胡椒をふる。

鮭の身には、抗酸化作用のある赤の色素（アスタキサンチン）が含まれ、老化予防に効果が期待されます。

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