レンジでピーマンの肉詰めトマトソース

エネルギー：333kcal
塩分：2.2g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

ピーマン　　　　　　　　　…3個
合挽きミンチ　　　　　　　…150g
玉ねぎ（みじん切）　　　　…1/4個分
トマトの水煮缶　　　　　　…1/4缶
小麦粉　　　　　　　　　　…適宜
Ａ）溶き卵　　　　　　　　…1/2個分
　　パン粉　　　　　　　　…1/3カップ
　　塩　　　　　　　　　　…小さじ1/4
　　胡椒　　　　　　　　　…少々
Ｂ）玉ねぎ（すりおろす）　…1/8個分
　　にんにく（すりおろす）…1/2片分
　　オリーブ油・
　　トマトケチャップ　　　…各大さじ1
　　塩・胡椒　　　　　　　…各少々

作り方

（1）ピーマンは縦半割りにして内側に小麦粉をふる。解凍したミンチ、玉ねぎ、Ａを練り混ぜてピーマンに詰める。（2）ボウルにトマトの水煮を入れて粗くつぶし、Ｂを混ぜ合わせる。（3）耐熱容器に（1）を肉だねの面を上にして並べ、（2）を等分にのせる。ふんわりとラップをかけ、レンジ（600W）で約7分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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