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低エネルギー(米)

うま味たっぷりの塩鮭としいたけを炊き込んだ、上品な味わいのおこわです。

鮭おこわ

  • エネルギー:365kcal
  • 塩分:0.8g
  • 調理時間:10分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料 4人分
鮭切身      …大1切(100g)
もち米      …1カップ(175g)
米        …1カップ(170g)
水        …2カップ(400ml)
生しいたけ    …4枚(40g)
みつ葉      …20g
A)うすくち醤油 …大さじ1/2
  酒      …大さじ1
作り方
(1)もち米と米は洗って、分量の水に30分以上浸ける。(2)しいたけは薄切り、みつ葉は長さ2cmに切る。(3)(1)にを加え、しいたけと鮭をのせて炊く。炊き上がったら、鮭の骨を除いてほぐし、みつ葉を加えて軽く混ぜ、器に盛る。※調理時間に米の浸水と炊飯の時間は含みません
おすすめ献立

高野豆腐とこんにゃくの煮物(90kcal)
キャベツの浅漬(11kcal)
かき玉汁(30kcal)

ワンポイントアドバイス

醤油味のご飯を炊く時は、具と調味料を準備し、炊く直前に米と合わせて炊きます。米と調味料を早くから合わせると、米が十分吸水せず、芯のあるご飯になります。



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