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洋食

栄養もボリュームも満点！　ランチにおすすめのハワイのローカルフードです。

ロコモコ丼

  • エネルギー：671kcal
  • 塩分：2.8g
  • 調理時間：40分

    • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料　2人分
合挽ミンチ　　　　　　…150g
玉ねぎ(みじん切)　　　…1/4個分
サラダ油　　　　　　　…小さじ2
レタス（せん切）　　　…2枚分
卵　　　　　　　　　　…2個
アボカド　　　　　　　…1/2個
レモン汁・塩・胡椒　　…各適宜
ご飯　　　　　　　　　…300g
Ａ）卵　　　　　　　　　　　…1/2個
　　パン粉・牛乳　　　　　　…各大さじ2
　　ナツメグ・塩・胡椒　　　…各少々
Ｂ）赤ワイン・ウスターソース…各大さじ1/2
　　醤油・トマトケチャップ　…各大さじ1
作り方
（1）玉ねぎはラップでゆるく包み、電子レンジで約1分加熱し、冷ましておく。（2）ボウルにＡのパン粉と牛乳を入れてふやかす。残りのＡと合挽ミンチ、（1）を加えて合わせ、よく練って2等分し、小判形に整える。（3）フライパンに油小さじ1を熱し、（2）の両面をこんがりと焼き、中心まで火を通して取り出す。フライパンの汚れをとり、Ｂを入れて少し煮詰め、ソースを作る。（4）フライパンに残りの油を熱し、目玉焼きを作り、軽く塩、胡椒する。アボカドは1cm角に切ってレモン汁・塩・胡椒各少々で和える。（5）器にご飯を盛り、レタス、アボカド、ハンバーグ、目玉焼きを順にのせて、ソースをかける。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

ロコモコ丼（671kcal・塩分2.8g）
ロミロミサーモン（144kcal・0.8g）
ヨーグルトとフルーツのスムージー（142kcal・0.1g）
合計　957kcal・塩分3.7g

ワンポイントアドバイス

牛肉と豚肉の挽き肉を合わせた合挽ミンチは、油がほど良く入り、それぞれの旨味、おいしさが楽しめます。混ぜる割合によって味わいが変化します。


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