洋食
出盛りの夏野菜をいろいろ使ってマリネを作りましょう。付け合せにも便利です。
夏野菜のマリネ
- エネルギー：90kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
セロリ …1本
きゅうり …1/2本
ミニトマト …4個
ズッキーニ …1/2個
大葉（粗みじん切） …2枚分
Ａ）土生姜（おろす）…1/2片分
オリーブ油 …大さじ1
ポン酢醤油 …大さじ1＋1/2
作り方
（1）セロリは幅1㎝の斜め切りにする。きゅうりは乱切りにし、ミニトマトは半分に切る。ズッキーニは厚さ1㎝の輪切りにしてさっと熱湯でゆでる。（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（1）を入れて味をなじませ、器に盛って大葉をちらす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
セロリはビタミンCやβカロテン、カリウム、食物繊維などを含みます。セロリ特有の香りには精神を安定させる効果があり、ストレスを和らげます。
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