e-フレンズ ぱくぱく献立くん
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2014年6月4回カタログ掲載
和食

さばはいったん煮て火を止め、味をしみこませるのがポイント

さばみそバター煮

  • エネルギー:187kcal
  • 塩分:2.6g
  • 調理時間:10分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
甘塩さば切身   …2切
エリンギ     …1本
大葉       …1枚
生姜(薄切)   …1/3片分
バター      …5g
粗挽き黒胡椒   …適宜
A)酒      …1/2カップ
  みそ     …大さじ1
  しょうゆ   …小さじ1
  水      …1カップ
作り方
(1)さばは半解凍して水気を拭き、皮目に切り目を入れる。(2)エリンギは長さを半分に切り、食べやすく切る。(3)フライパンにを煮立て、生姜と(1)を加えてひと煮し、火を止めて約15分おく。落としぶたをして強火で約5分煮、落としぶたをとって(2)とバターを加え、スプーンで煮汁をかけながら約3分煮る。器に盛ってちぎった大葉を散らし、粗挽き黒胡椒をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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