豚肉とトマトのさっぱり煮

エネルギー：335kcal
塩分：2g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

豚ロースカツ用　　…3枚
トマト・ピーマン　…各2個
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
油　　　　　　　　…大さじ1
小麦粉　　　　　　…適量
Ａ）酢　　　　　　…1/4カップ
　　はちみつ　　　…大さじ2
　　塩　　　　　　…小さじ1/2
Ｂ）酒　　　　　　…1/4カップ
　　しょうゆ　　　…大さじ1

作り方

（1）豚肉は半解凍して食べやすく切り、Ａの漬けだれに約1時間漬けておく。トマトはひと口大に切り、ピーマンは5mm幅の輪切り、玉ねぎは薄切りにする。（2）豚肉の汁気をきり（漬けだれは残す）、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱して両面を焼き、玉ねぎ、トマトを加えてサッと炒める。漬けだれ、Ｂを加えてトマトがしんなりするまで煮、ピーマンを加えて煮る。※調理時間に漬けだれに漬ける時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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