低エネルギー（玉子）
いつもは添え物のビタミンＣの多いカリフラワーを、卵を合わせたメイン料理にしてたっぷり食べましょう。
カリフラワーのピカタ
- エネルギー：167kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
カリフラワー …1玉
小麦粉 …大さじ1
卵 …2個
小麦粉 …大さじ3
サラダ油 …大さじ2
サラダ菜 …4枚
かいわれ大根 …50g
ケチャップ …大さじ1
Ａ）おろし生姜 …1/2片分
おろしにんにく …少々
しょうゆ …大さじ1
酒 …大さじ1
作り方
（1）カリフラワーは小房に分け、鍋に水と小麦粉を入れてゆで（ふきこぼさないように）、水気をきる。（2）Ａをビニール袋に入れ、（1）をその中に入れてよく振り、しばらくおき、袋から出して小麦粉をうすくつけ、溶き卵にくぐらせる。（3）フライパンに油を熱し、（2）を弱火でゆっくり中まで温める様に焼く。これを器に盛り、サラダ菜、かいわれ大根を添える。好みでケチャップを添える。
おすすめ献立
チーズトースト（6枚切）（240kcal）
せん切り野菜のスープ（63kcal）
ワンポイントアドバイス
卵料理は手軽で栄養的にもバランスがとれていますが、不足ぎみのビタミンＣと食物繊維を旬のカリフラワーで補いました。
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