2014年9月2回カタログ掲載
和食
刻んだれんこんも入れてシャキシャキ食感アップ
れんこん入りBigつくね
- エネルギー：332kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
合挽ミンチ …400g
れんこん …300g
油・青ねぎ（小口切）…各適宜
Ａ）しょうゆ・みりん…各大さじ1/2
塩 …少々
Ｂ）しょうゆ・みりん…各大さじ2
砂糖・片栗粉 …各小さじ1
水 …大さじ5
作り方
（1）れんこんは皮をむき、8mm厚さの輪切りを8枚、残りは粗みじん切りにする。ボウルに解凍したミンチ、Ａを入れて練り混ぜ、粘りが出たられんこんのみじん切りを加えて混ぜる。（2）耐熱ボウルにＢを混ぜ、ラップをかけてレンジ（600W）に約2分かける。（3）ホットプレートに油をひき、れんこんの輪切りをのせ、残りの（1）をのせて直径18cmに広げて平らにする。同様にして合計2個作る。焼き色がついたら裏返し、水大さじ2を回し入れてふたをし、170℃で約5分蒸し焼きにする。ふたをとって水分をとばし、さらに約2分ほど焼き、（2）をかけて青ねぎをちらす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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