鶏肉の味噌マヨネーズ焼き

※エネルギー、塩分は1人分の値です

鶏ムネ　　　　　　　　…200g
サラダ油　　　　　　　…小さじ1/4
塩　　　　　　　　　　…少々
酒　　　　　　　　　　…大さじ1/2
七味唐辛子　　　　　　…少々
Ａ）味噌　　　　　　　…大さじ2/3
　　マヨネーズ　　　　…大さじ1＋1/2
　　砂糖・みりん　　　…各小さじ1

（1）鶏肉は余分な脂を除いて厚さ5mmのそぎ切りにする。（2）バットにアルミホイルを敷いて油を塗り、鶏肉を並べて塩と酒をふる。（3）Ａを混ぜ合わせて（2）の表面に塗り、温めたオーブントースターで7～8分焼く。途中焦げないようにアルミホイルをかぶせる。皿に盛ってお好みで七味唐辛子をふる。

柔らかくて淡白な味の鶏ムネ肉は、ソテーや蒸し物、揚げ物、炒め物など色々な料理に使える便利な食材です。

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