洋食
牛肉ときのこのクリーム煮は、パン、スパゲティ、バターライスなどにとても相性がよい料理です。
牛肉ときのこのクリーム煮
- エネルギー：446kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛肩ロースうす切 …240g 塩 …小さじ1/3 胡椒 …少々 小麦粉 …大さじ2 玉ねぎ …1個 しめじ …100g マッシュルーム …100g バター …大さじ2 ローリエ …1枚 白ワイン …1/4カップ 塩 …小さじ1/2 胡椒 …少々 生クリーム …1/2カップ パセリ …適量
作り方
（1）牛肉は6cm長さに切る。玉ねぎは縦半分に切り、5～6mm幅に切る。しめじは石付きをとり小房に分ける。マッシュルームは半分に切る。（2）牛肉は塩、胡椒し、小麦粉をまぶし、バター大さじ1を溶かしたフライパンで炒め、取り出す。（3）（2）のフライパンに残りのバターを足し、玉ねぎ、しめじ、マッシュルームの順に炒め、（2）を戻し入れ、ローリエ、白ワインを加え、ふたをし、約10分蒸し煮する。（4）（3）に生クリームを加え、塩、胡椒で調味し、みじん切りパセリを散らす。
おすすめ献立
フランスパン
ゆで野菜サラダ
ワンポイントアドバイス
肉は野菜とワインで蒸し煮するので、柔らかく、旨味が逃げないのでおいしいです。
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