中華・エスニック
新鮮な刺身用のまぐろを使った韓国風のピリ辛サラダです。
まぐろの韓国風サラダ
- エネルギー：177kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
まぐろ刺身用 …100g
長ねぎ …1/2本
サニーレタス …大4枚
韓国のり …4枚
糸唐辛子（あれば） …少々
Ａ）酒 …大さじ1+1/2
みりん …大さじ1
醤油 …大さじ1+1/2
酢 …大さじ1
ごま油・すりごま …各小さじ2
粉唐辛子 …小さじ1
（または一味唐辛子…少々）
作り方
（1）Ａの酒とみりんを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(500ｗ)で約1分加熱する。冷めたら残りのＡを加えて漬け汁を作り、冷やしておく。（2）まぐろはサクのまま（1）に加え、漬け汁を絡めて冷蔵庫でしばらく冷やす。長ねぎは長さ4cmのせん切りにし、レタスは食べやすくちぎる。（3）（1）のまぐろの汁気をきって厚さ5mm位にそぎ切りし、ボウルに入れる。長ねぎとレタスを加えてひと混ぜし、器に盛る。のりを散らし、残った漬け汁をまわしかけて糸唐辛子を載せる。
おすすめ献立
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ワンポイントアドバイス
まぐろは部位によって栄養量や味が大きく違います。赤身はたんぱく質が多く、トロはDHAを含む脂肪が多くなります。また、血合にはビタミン類や脂肪酸、鉄、カリウムが豊富です。
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