くるっと巻いてひとくちそうめん

エネルギー：313kcal
塩分：4.1g
調理時間：10分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2～3人分

そうめん　　　…2束
むきえび　　　…3尾
オクラ　　　　…1本
人参　　　　　…1/8本
ミニトマト　　…3個
大葉　　　　　…8枚
溶き卵　　　　…1/2個分
塩・油　　　　…各適量
Ａ）そうめんつゆ（ストレート）…1/2カップ
　　ごまドレッシング　　　　　…大さじ3
Ｂ）そうめんつゆ（ストレート）…1/2カップ
　　油　　　　…大さじ1
　　豆板醤　　…小さじ1＋1/2

作り方

（1）えびは塩ゆでして冷水にとり、水気を拭く。オクラは塩ゆでして輪切り、人参は星形に抜いてゆでる。フライパンに薄く油を熱し、卵を入れて薄焼き卵を焼き、錦糸卵を作る。（2）そうめんは袋の表示通りにゆでて冷水で洗い、水気をきる。器に大葉を敷いてそうめんを丸めてのせ、お好みで（1）の具材、ミニトマトをのせる。混ぜ合わせたＡとＢにつけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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