洋食
グレープフルーツが入ってさわやかな風味になり、しかもビタミンＣがたっぷりです。
グレープフルーツとたこのサラダ
- エネルギー：105kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
グレープフルーツ …1個
ゆでたこ …160g
赤ピーマン …1個
きゅうり …1本
塩 …少々
玉ねぎ …1/2個
オリーブオイル …小さじ2
レタス …3枚
Ａ）オリーブオイル …小さじ1
酢 …大さじ1＋1/3
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
作り方
（1）グレープフルーツは1房ずつ実を取り出し、3つに切る。ゆでたこはさっと熱湯に通し、薄く切る。赤ピーマンは種を取り、焼いて皮をむき細長く切る。きゅうりは塩で板ずりし、縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。（2）鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、火からおろしてＡを加え、ドレッシングを作り、たこ、赤ピーマンを和える。（3）（2）が冷めたらグレープフルーツ、水分を取ったきゅうりを加えて軽く混ぜ、器にちぎったレタスを敷き、盛り付ける。
おすすめ献立
ドライカレー
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
グレープフルーツにはルビー種とホワイト種があります。ペクチンが多いので、糖質の吸収を緩慢にします。
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