低エネルギー（魚）
さわやかなオレンジのドレッシングで貝柱とじゃがいもを和えた春らしいサラダです。
貝柱とオレンジのサラダ
- エネルギー：98kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほたて貝柱（刺身用） …50g
オリーブ油 …小さじ1/2
じゃがいも …50g
セロリ …50g
パプリカ（赤） …30g
オレンジ …1/2個
Ａ）オレンジの絞り汁 …1/2個分（50ml）
白ワインビネガー …小さじ1
オリーブ油 …小さじ1
塩 …小さじ1/5弱
粗挽き黒胡椒 …少々
コーンスターチ …小さじ2/3
作り方
（1）貝柱は厚さを半分する。フライパンにオリーブ油を熱し、貝柱の両面をさっと焼いて取り出す。（2）（1）の鍋にＡを入れて混ぜながら火にかけてとろみがついたら冷ます。（3）じゃがいもは厚さ5mmの短冊切りにして電子レンジ（500W）で3分位加熱して冷ます。セロリは筋を取って斜めうす切り、パプリカは厚さ5mmの細切りにする。オレンジは厚めに皮をむき、袋の薄皮を取って1房を4つ位に切る。（4）（1）と（3）を（2）で和えて器に盛る。
おすすめ献立
ロールパン70g（221kcal）
卵とブロッコリーのスープ煮（140kcal）
ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱は高たんぱく、低脂質なのでエネルギーを抑えたい方に使っていただきやすい食材です。淡白な味は香味野菜や果物との相性がいいです。
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