ソース・たれ
刺身と相性のよいソースです。
さわやかカルパッチョソース
- エネルギー：60kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量 約6人分
玉ねぎ（みじん切） …大さじ3
にんにく（みじん切） …小さじ1
Ａ）塩 …小さじ1/2
粗挽き黒胡椒 …少々
レモン汁 …大さじ1
酢 …大さじ2
オリーブ油 …大さじ3
作り方
（1）玉ねぎは水にさらし、キッチンペーパーにとって水気をしぼる。（2）ボウルに（1）とにんにく、Ａを入れて混ぜ合わせ、全体をよくなじませる。
おすすめ献立
《いろいろ使える「カルパッチョソース」》
ほたての爽やかカルパッチョ
白身魚、マグロ、タコ、サーモンの刺身を洋風に
牛肉や鶏肉のソテーのソースに
サラダのドレッシングとして
ワンポイントアドバイス
玉ねぎに含まれるアリシンには、ビタミンＢ1の吸収を高めて新陳代謝を促進する働きや、胃の消化液の分泌を活発にして食欲を増進させる働き、発汗作用などがあります。
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