洋食
グリーンボールを下ゆでしているので、油控えめ、短時間で調理できます。
グリーンボールとささみの炒め物
- エネルギー：132kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …200g
片栗粉 …大さじ1強
さやいんげん …50g
グリーンボール …400g
土生姜 …1片
オリーブ油 …大さじ1＋1/2
Ａ）塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
酒 …小さじ1
Ｂ）酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
うすくち醤油 …小さじ1
作り方
（1）ささみは筋を取り、一口大に切って、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。さやいんげんは長さ4cm位、グリーンボールはざく切りにし、一緒に熱湯でさっとゆでる。生姜はせん切りにする。（2）フライパンに油を熱し、生姜を入れ香りが立ったらささみを炒める。ささみの色が変わったら、さやいんげん、グリーンボールを加え炒め合わせてＢで調味し、器に盛る。
おすすめ献立
白身魚のホイル焼き
オニオンスープ
ワンポイントアドバイス
グリーンボールはキャベツより無機質、カロチンを多く含んでいます。無機質は煮汁に溶けやすいので煮込料理の際にはスープもしっかりいただきましょう。
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