2016年4月4回カタログ掲載
洋食
重ねて焼くとボリューム満点で豪華な一品に
ミンチとなすの重ね焼き
- エネルギー：306kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3～4人分
合挽ミンチ …250g
なす …2本
じゃがいも …2個
玉ねぎ（みじん切） …1/2個分
ピザ用チーズ …50g
パセリ（みじん切） …適量
Ａ）にんにく（みじん切）…1片分
オリーブ油 …大さじ1
Ｂ）人参（すりおろし） …1/3本分
トマト（粗みじん切）…1個分
トマトケチャップ …大さじ2
ウスターソース …大さじ1
顆粒コンソメ …小さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）なすは薄切りにする。じゃがいもはラップに包んでレンジ（600W）で約4分加熱し、皮をむいて薄切りにする。（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たら玉ねぎ、ミンチの順に炒める。肉の色が変わったらＢを加えて混ぜ合わせ、汁気が少なくなるまで炒め合わせ、粗熱を取る。（3）耐熱容器になす、じゃがいも、（2）の順に合計2回重ね、最後にピザ用チーズを散らす。200℃に予熱したオーブンで約20分焼き、パセリを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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