和食
カラーピーマンと水溶性食物繊維のβ-クルカンを含む舞茸を炒めた、生活習慣病予防が期待される彩りの良いきんぴらです。
カラーピーマンと舞茸のきんぴら
- エネルギー：78kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
カラーピーマン（正味）…75g
ピーマン …60g
舞茸 …50g
サラダ油 …小さじ1＋1/2
Ａ）醤油 …小さじ1＋1/2
みりん …大さじ1
砂糖 …小さじ2/3
作り方
（1）カラーピーマンとピーマンは細切りにする。舞茸はほぐす。（2）鍋に油を熱し、カラーピーマンとピーマンを炒める。しんなりしたら舞茸を加え、火が通ったらＡで調味し、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
鮭のホイル蒸し（220kcal）
豆腐のすまし汁（40kcal）
ワンポイントアドバイス
カラーピーマンはくせがなく、生活習慣病予防が期待されるβ-カロテンが豊富で抗酸化作用があります。油と一緒に調理すると吸収率が高まります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
