あずき牛乳かん

※エネルギー、塩分は1人分の値です

粉寒天　　　…2g
牛乳　　　　…280ml
つぶあん　　…140g

（1）鍋に牛乳を入れ、粉寒天を振り入れて混ぜる。（2）（1）を火にかけ、木杓子で混ぜながら煮溶かし、沸騰したら火を弱めてつぶあんを加える。更に混ぜながら煮てふつふつしてきたら火からおろす。（3）粗熱をとり、4つの器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やし固める。※調理時間に冷やす時間は含みません

小豆は昔からお祝い事に欠かせない食材です。ビタミンB1が豊富なため、脚気の妙薬として知られていました。また、ビタミンB1には糖質代謝を促す働きも期待できます。

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