2024年12月3回カタログ掲載
和食
豚の角煮
材料 4人分
豚バラブロック
500g
チンゲン菜
1株
白髪ねぎ
5cm分
片栗粉
大さじ1
塩
少々
Ａ）白ねぎの青い部分
1本分
にんにく・しょうが
各1/2片分
赤唐辛子
1本（お好みで）
酒
1/4カップ
水
2カップ
Ｂ）しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、熱したフライパンで表面を焼く。取り出して鍋に入れ、Ａを加えて煮立て、火を弱めて蓋をし、約1時間煮る。（2）Ｂを加えて蓋をし、約40分やわらかくなるまで煮、取り出して器に盛る。（3）煮汁は水溶き片栗粉でとろみをつける。チンゲン菜は縦4等分にし、塩を入れた熱湯でサッとゆでて水気をきる。（4）（2）に煮汁をかけ、チンゲン菜を添えて白髪ねぎをのせる。
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