トマトとたこのマリネ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

トマト　　　　　　　…2個
ゆでだこ　　　　　　…250g
レモン　　　　　　　…1/2個
パセリ　　　　　　　…少々
Ａ）オリーブオイル　…大さじ2
　　酢　　　　　　　…大さじ1＋1/2
　　砂糖　　　　　　…小さじ1/4
　　塩　　　　　　　…小さじ1/3
　　胡椒　　　　　　…少々

（1）トマトは7mmの厚さに切る。たこは薄い輪切りにし、熱湯にくぐらせる。レモンはくし切りにする。（2）Ａを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。（3）トマトとたこを彩りよく器に盛り、（2）をかけてレモンを添えてみじん切りにしたパセリを散らす。

トマトは年中出回っていますが、夏が旬です。栄養面において、ビタミンＣは冬より2倍、β-カロチンは３倍多くなります。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ