洋風冷奴

※エネルギー、塩分は1人分の値です

木綿豆腐　　　　　…300g
ロースハム　　　　…30g
トマト　　　　　　…50g
カッテージチーズ　…30g
大葉（せん切）　　…2枚
オリーブ油　　　　…小さじ2
塩　　　　　　　　…小さじ1/5弱
粗挽き黒胡椒　　　…少々

（1）豆腐は食べやすい大きさに切る。ロースハムは半分に切り、細切りにする。トマトは粗みじん切りにする。（2）豆腐の上にロースハムとトマト、カッテージチーズ、大葉を乗せ、オリーブ油をかけて塩、黒胡椒で調味する。

豆腐はカルシウムを多く含みますが、木綿豆腐や絹ごし豆腐などいろいろ種類によってその含量は違います。100g中木綿豆腐は86㎎、絹ごし豆腐は57㎎、ソフト豆腐は91㎎、充てん豆腐は31 ㎎です。用途によって選びましょう。

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