エスニック風鶏肉の唐揚げ

エネルギー：288kcal
塩分：1.8g
調理時間：30分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

鶏モモ　　　　　　　　…1枚（200g）
塩　　　　　　　　　　…小さじ1/3
片栗粉　　　　　　　　…適量
揚げ油　　　　　　　　…適量
レタス　　　　　　　　…2枚
Ａ）トマト　　　　　　…1/4個
　　玉ねぎ（みじん切）…20g
　　ケチャップ　　　　…大さじ1＋1/2
　　レモン汁　　　　　…小さじ1
　　タバスコ・塩・胡椒…各少々
　　パセリ（みじん切）…少々

作り方

（1）《サルサソースを作る》Ａのトマトは3㎜角に切り、他の材料と合せて30分ほど冷蔵庫でねかせる。
（2）鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩をもみ込んで片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油でからりと揚げて油をきる。器に盛ってレタスを添え、（1）のサルサソースをかける。※調理時間にソースを冷蔵庫でねかせる時間は含みません

ワンポイントアドバイス

鶏モモはムネ肉よりもやや赤みを帯び、肉質は少しかためで旨味のある部位です。

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