和食
旨味たっぷりの牛肉とトマトを甘辛く煮た、ご飯によくあう一品です。
牛肉のトマトすき煮
- エネルギー：208kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
トマト …150g
玉ねぎ …100g
青ねぎ …20g
糸こんにゃく …50g
サラダ油 …小さじ1/2
Ａ）砂糖 …大さじ1
醤油 …大さじ1
Ｂ）酒 …大さじ1
醤油 …小さじ1
作り方
（1）牛肉は長さ7cmに切り、トマトはくし形に切る。玉ねぎは縦半分に切り、幅1cmの半月切りにする。青ねぎは長さ4cmに切り、こんにゃくはゆでて食べやすい長さに切る。（2）鍋に油を熱して肉を軽く炒めてＡを加えて味をからめて取り出す。鍋にＢと水100mlを加えて玉ねぎとこんにゃくを入れ、蓋をして中火で煮る。玉ねぎが透き通ってきたら青ねぎとトマトを加え、肉をもどしてひと煮し、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
きゅうりとキャベツの甘酢和え（40kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉はアミノ酸バランスのすぐれた良質のたんぱく質を多く含みます。体内で分解されたアミノ酸は酵素を作り、エネルギー代謝の活性化に働きます。
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