イカとかぼちゃの豆乳カレー

エネルギー：524kcal
塩分：2.1g
調理時間：10分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2～3人分

イカスティック　　　…250g
かぼちゃ　　　　　　…1/4個
玉ねぎ（すりおろし）…1/4個分
ミックスベジタブル　…80g
温かい雑穀ご飯　　　…2～3皿分
バター　　　　　　　…10g
カレールー　　　　　…大さじ3
無調整豆乳　　　　　…2カップ
塩　　　　　　　　　…少々

作り方

（1）かぼちゃはラップに包んでレンジ（600W）で約5分加熱し、スプーンで中身をくり抜く。（2）フライパンにバターを溶かし、イカ、玉ねぎ、ミックスベジタブルを入れて炒め、火が通ったらカレールーを加えて炒め合わせる。（1）を加えてくずしながら炒め、豆乳を加えて煮、塩で調味する。（3）器にご飯をよそい、別の器に（2）を盛る。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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