洋食
じゃがいもと野菜をゆでて潰す、オランダの家庭料理です。
オランダ風マッシュポテトとソーセージ
- エネルギー：315kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも …200g
ブロッコリー …30g
人参 …30g
玉ねぎ …50g
ベーコン …1枚
ソーセージ …4本
サラダ油 …小さじ2
塩・胡椒 …各少々
Ａ）ケチャップ …大さじ1
ウスターソース …小さじ1
作り方
（1）じゃがいもは皮をむいて3cm角くらいに切る。人参はひと周り小さ目の乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎはみじん切りし、ベーコンは細切りする。ソーセージはゆでる。（2）鍋にじゃがいもとヒタヒタの水を入れてゆでる。途中人参とブロッコリーを加え、じゃがいもに竹串を刺してスッと通ったら湯をきって鍋に戻し、熱いうちにつぶす。（3）フライパンに油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。（2）に加えてサックリと混ぜ、塩と胡椒で味を調えて皿にこんもりと盛り、中央をくぼませてＡを入れる。（1）のソーセージをこんがりと焼いて添える。
おすすめ献立
オランダ風マスタードスープ
根菜のピクルス
パン
フルーツ
ワンポイントアドバイス
じゃがいもに加える野菜は何でもOK。冷蔵庫の残り野菜の消化にもお役立ちのレシピです。
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