明太子トースト

※エネルギー、塩分は一人分の値です

明太子　　　　　…50g
マヨネーズ　　　…大さじ2＋1/2
食パン　　　　　…4枚
ミックスチーズ　…60g
パセリ　　　　　…少々
トマト　　　　　…1個
ルッコラ　　　　…適量

（1）明太子は表面のうす皮を取り除いて、マヨネーズと混ぜ、食パンに塗る。（2）（1）にチーズをのせ、刻んだパセリをふりかけてオーブントースターでチーズが溶けるまで3分程焼く。（3）（2）を器に盛り、スライスしたトマトとルッコラを添える。

たらこに含まれるコレステロールや塩分が気になる方も、一度にたくさん食べなければ大丈夫です。調味料として使うと量は少なくても独特の風味が十分味わえます。

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