低エネルギー（肉）
ひじきや大豆でボリュームをアップした、食べごたえのあるハンバーグです。
ひじき入りハンバーグ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合挽きミンチ …100g
玉ねぎ（みじん切） …20g
人参（みじん切） …10g
芽ひじき（乾） …2g
大豆水煮 …20g
サラダ油 …小さじ1
キャベツ（せん切） …80g
Ａ）片栗粉 …小さじ2
酒 …小さじ2
醤油 …小さじ1
作り方
（1）玉ねぎと人参は電子レンジ（500W）で2分程加熱して冷ます。ひじきはさっと洗ってから戻して水をきる。大豆は粗みじんに切る。（2）ボウルにミンチとＡを入れて良く練る。そこに（1）を加えてさらに練り、2等分して小判形にまとめる。（3）フライパンに油を熱し、（2）を入れて中火で焼き目をつける。裏返して弱火で蓋をし、蒸し焼きにする。器に盛ってキャベツを添える。※調理時間にひじきを戻す時間は含みません
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
茸とほうれん草の味噌汁（40kcal）
ワンポイントアドバイス
合挽きミンチは、牛肉と豚肉を5対5や6対4などの割合で混ぜたもので、両方のおいしさが味わえます。ミンチに海藻や野菜類を加えるとエネルギーを上げずにボリュームを出すことができ、食物繊維やビタミン類が加わるので、栄養のバランスが良くなります。
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