おやつ
モチッとした、甘栗が入ったやさしい素朴な味わいの蒸しようかんです。つめたく冷やせば夏のデザートに。
栗蒸しようかん
- エネルギー：100kcal
- 塩分：0.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
むき甘栗 …80g ゆであずき …1缶（210g） 小麦粉 …大さじ3 片栗粉 …大さじ1 塩 …小さじ1/5 水 …大さじ2 かんてんパウダー …小さじ1/2弱 水 …80ml 砂糖 …大さじ1 アルミケース …8個
作り方
（1）栗は、4個を半分に切って飾り用にする。残りは5等分位の大きさに切る。（2）ボウルにゆであずき、残りの栗、小麦粉、片栗粉、塩を入れて混ぜ、水を少しずつ加えてさらによく混ぜ合わせる。（3）（2）をアルミケース8個に入れ、蒸気の上がった蒸し器で5分程度蒸し、飾り用の栗をのせてさらに5～8分蒸す。（4）粉寒天を水で溶いて、火にかけて溶かし、砂糖を加える。⑤（3）の上に（4）をかけて冷ます。
ワンポイントアドバイス
立秋（8月8日）の前の18日間は夏の土用です。この時期は食欲が落ちやすいので、時には甘いものでエネルギーを補給しましょう。
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